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ZOOM SUR LES FRUITS ET LEGUMES D’HIVER

Durant l’hiver il est important de prendre soin de ce que l’on mange encore plus que le reste de l’année pour lutter contre les virus.

C’est pourquoi je pense qu’il peut être utile que vous ayez une idée des bienfaits de quelques aliments à consommer à cette période.

Vous avez la possibilité de télécharger le document et de l’imprimer.


Téléchargez-le ici : ZOOM SUR QUELQUES FRUITS ET LEGUMES D’HIVER


L’amande : énergisante, reminéralisante, anti-inflammatoire des voies respiratoires et digestives.

La carotte : riche en carotène, contient de a vitamine B1, B2 et C, augmente la résistance aux infections et favorise l’élimination des déchets, stimule la croissance, hypoglycémiante, adoucissante, expectorante, conseillée en cas de diarrhées.

Le chou : plutôt cru et frais (plus digeste) ou en cuisson vapeur, contient davantage de vitamine C que les agrumes.

Le citron : riche en vitamine C, rafraîchissant, antiseptique, anti-bactérien, antiscorbutique, reminéralisant, fluidifiant sanguin.

La citrouille et le potiron : riche en eau, apport glucidique et minéral intéressant, aliments adoucissants à préparer en soupes, gratin, purées et gâteaux.

Le cresson : riche en essence sulfurées, bénéfiques pour les bronches, le foie, les reins et bon reminéralisant.

Le fenouil : cru de préférence ou cuisson douce avec des céréales, riche en sels, minéraux et vitamines A, B et C, conseillé en cas de fatigue, de rhumatisme et de douleurs gastriques.

La noix : riche en vitamines B et C, calcium, soufre, phosphore, chlore, potassium, magnésium, fer, zinc, cuivre, a des propriétés laxatives, rainantes est vermifuges.

L’oignon : diurétique, pectoral et expectorant, conseillé pour les rhumes et bronchites, stimulant, antiseptique et antiscorbutique.

La pomme : vitalisante, anti-rhumatismale, drainante, antiseptique de l’intestin et anti-cholestérol.

En hiver les fruits sont plutôt cuits au four ou en compote avec du gingembre et de la cannelle. Cette préparation leur confère une énergie chaude, excellente pour la rate et l’estomac.


 

A bientôt…

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